Lebensmittelsicherheit

Der Wunsch nach sicheren und bekömmlichen Lebensmitteln ist ein Grundbedürfnis des Konsumenten.

Wir überprüfen die Einhaltung der gesetzlichen Rahmenbedingungen hinsichtlich Hygiene, Kennzeichnung und  Gesundheit. Sichere Produkte sind uns ebenso ein Anliegen, wie der Schutz der Konsumenten vor Täuschungen. Unser Aufgabengebiet erstreckt sich von Lebensmitteln über Spielwaren, Kosmetika, Lebensmittelkontaktmaterialien bis hin zu sonstigen Gebrauchsgegenständen, wie beispielsweise Zahnbürsten und Beruhigungssauger für Kleinkinder.

Der Großteil unserer Tätigkeit setzt sich aus Hygienekontrollen und Probenahmen vor Ort in den Betrieben und Firmen zusammen. Diese beginnen im Bereich der Primärproduktion und reichen bis hin zu global agierenden Konzernen. Landes- und bundesweite Schwerpunktaktionen geben einen Überblick über die aktuelle Situation am Markt.

Jeder, der Waren der genannten Produkte in Verkehr bringt, unterliegt einer Meldepflicht bei der Lebensmittelaufsicht. Hierzu gehören neben den klassischen Gewerbebetrieben beispielsweise auch Direktvermarkter und Kantinen.

Neben den jeweiligen Standesvertretungen wie Wirtschaftskammer, Landwirtschaftskammer und dergleichen, geben wir gerne im Rahmen unserer Möglichkeiten Hilfestellungen bei Planung, Umsetzung und Einhaltung der rechtlich bindenden Vorgaben.

Eine hohe Produktsicherheit der in Verkehr befindlichen Lebensmittel, Kosmetika, Spielwaren und Gebrauchsgegenstände ist unser Ziel.

Aktuelles

  • Aufgaben der Lebensmittelaufsicht.

    Lebensmittelaufsicht ist Konsumentenschutz und dient dem Schutz der Verbraucher vor Gesundheitsschädigung oder Täuschung.
  • Trinkwasser.

    Informationen über Trinkwasser als Lebensmittel, Befunde, Qualität, Wasseraufbereitung, Gebühren, den Laborbus und Zukunft Trinkwasser

Oberösterreichische Hygieneleitlinien

  • Kosmetik.

  • Zusatzstoffe.

    Lebensmittelzusatzstoffe werden von Konsumenten teilweise sehr kritisch betrachtet. „E-Nummern“, „Clean Labeling“, „künstliche Lebensmittel“ sind immer wieder Themen in den Medien. Die für die Lebensmittelherstellung und Lebensmittelsicherheit benötigten Zusatzstoffe sind rechtlich in mehreren Verordnungen geregelt um eine entsprechende Herstellung, Anwendung und Kontrolle der Zusatzstoffe zu ermöglichen.

  • Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM).

    Unter Lebensmittelmittelkontaktmaterialien versteht man alle Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind mit Lebensmittel in Berührung zu kommen, wie Verpackungen, Flaschen, Küchengeräte, Geschirr oder Besteck. Dazu zählen auch produktberührende Teile, welche in Verarbeitungsgeräten (Schläuche, Leitungen) sowie Transportgeräten (z.B. Förderbänder) Verwendung finden.
    Lebensmittelkontaktmaterialen gehören zu den Gebrauchsgegenständen, deren rechtliche Anforderungen in Österreich, neben jener für Lebensmittel, Wasser für den menschlichen Gebrauch und Kosmetika im Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) geregelt werden. Diese unterliegen daher auch der Kontrolle durch die Lebensmittelaufsicht. Zu den kontrollierten Betrieben zählen Hersteller, Importeure, Vertreiber/Großhändler, Einzelhändler als auch die Anwender von Lebensmittelkontaktmaterialien.

  • Registrierung und Zulassung von Milch verarbeitenden Betrieben.

    Bestimmte Lebensmittel können besondere Gefahren für die menschliche Gesundheit in sich bergen und machen daher spezifische Hygienevorschriften erforderlich. Dies betrifft vor allem Lebensmittel und Erzeugnisse tierischen Ursprungs. Daher gelten ua. für Fleisch, Fisch, Milch, oder Eier be- und/oder verarbeitende Betriebe zusätzliche Regelungen.

  • Spielwaren.

    Die Sicherheit von Spielzeug stellt ein wichtiges Kriterium dar. Spielzeug für Kinder bis zum vollendeten 14. Jahr wird im Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (kurz LMSVG), sowie in mehreren anderen speziellen Verordnungen geregelt, es zählt zu den Gebrauchsgegenständen. Die Kontrolle von Herstellern, Importeuren, aber auch Händlern von Spielzeug wird von der Lebensmittelaufsicht durchgeführt, zusätzlich zu den Kontrollen werden Probeziehungen durchgeführt, diese können entweder routinemäßig stattfinden, oder im Zuge von Schwerpunktaktionen. Ziel ist es, die größtmögliche Sicherheit für die Kinder zu gewährleisten.

  • Getränke.

    Der Fachbereich Getränke unterteilt sich in in die Bereiche Getränkehersteller und Schankanlagen.

  • Aufgaben der Lebensmittelaufsicht.

    Lebensmittelaufsicht ist Konsumentenschutz und dient dem Schutz der Verbraucher vor Gesundheitsschädigung oder Täuschung.

  • Registrierung und Zulassung von Eier-Packstellen nach hygienerechtlichen Bestimmungen.

    Abgesehen von der strikten Zulassungspflicht für Betriebe die Eier aufschlagen, um Flüssigei und/oder Eiprodukte zu erzeugen, bzw. für das Waschen von Eiern, bestehen ua. für das Sortieren und/oder Verpacken von rohen Eiern in der Schale Ausnahmeregelungen.

Fachinformationen für Unternehmer

  • Registrierung und Zulassung von Milch verarbeitenden Betrieben.

    Bestimmte Lebensmittel können besondere Gefahren für die menschliche Gesundheit in sich bergen und machen daher spezifische Hygienevorschriften erforderlich. Dies betrifft vor allem Lebensmittel und Erzeugnisse tierischen Ursprungs. Daher gelten ua. für Fleisch, Fisch, Milch, oder Eier be- und/oder verarbeitende Betriebe zusätzliche Regelungen.
  • Registrierung und Zulassung von Eier-Packstellen nach hygienerechtlichen Bestimmungen.

    Abgesehen von der strikten Zulassungspflicht für Betriebe die Eier aufschlagen, um Flüssigei und/oder Eiprodukte zu erzeugen, bzw. für das Waschen von Eiern, bestehen ua. für das Sortieren und/oder Verpacken von rohen Eiern in der Schale Ausnahmeregelungen.
  • Getränke.

    Der Fachbereich Getränke unterteilt sich in in die Bereiche Getränkehersteller und Schankanlagen.
  • Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM).

    Unter Lebensmittelmittelkontaktmaterialien versteht man alle Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind mit Lebensmittel in Berührung zu kommen, wie Verpackungen, Flaschen, Küchengeräte, Geschirr oder Besteck. Dazu zählen auch produktberührende Teile, welche in Verarbeitungsgeräten (Schläuche, Leitungen) sowie Transportgeräten (z.B. Förderbänder) Verwendung finden.
    Lebensmittelkontaktmaterialen gehören zu den Gebrauchsgegenständen, deren rechtliche Anforderungen in Österreich, neben jener für Lebensmittel, Wasser für den menschlichen Gebrauch und Kosmetika im Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) geregelt werden. Diese unterliegen daher auch der Kontrolle durch die Lebensmittelaufsicht. Zu den kontrollierten Betrieben zählen Hersteller, Importeure, Vertreiber/Großhändler, Einzelhändler als auch die Anwender von Lebensmittelkontaktmaterialien.
  • Zusatzstoffe.

    Lebensmittelzusatzstoffe werden von Konsumenten teilweise sehr kritisch betrachtet. „E-Nummern“, „Clean Labeling“, „künstliche Lebensmittel“ sind immer wieder Themen in den Medien. Die für die Lebensmittelherstellung und Lebensmittelsicherheit benötigten Zusatzstoffe sind rechtlich in mehreren Verordnungen geregelt um eine entsprechende Herstellung, Anwendung und Kontrolle der Zusatzstoffe zu ermöglichen.
  • Spielwaren.

    Die Sicherheit von Spielzeug stellt ein wichtiges Kriterium dar. Spielzeug für Kinder bis zum vollendeten 14. Jahr wird im Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (kurz LMSVG), sowie in mehreren anderen speziellen Verordnungen geregelt, es zählt zu den Gebrauchsgegenständen. Die Kontrolle von Herstellern, Importeuren, aber auch Händlern von Spielzeug wird von der Lebensmittelaufsicht durchgeführt, zusätzlich zu den Kontrollen werden Probeziehungen durchgeführt, diese können entweder routinemäßig stattfinden, oder im Zuge von Schwerpunktaktionen. Ziel ist es, die größtmögliche Sicherheit für die Kinder zu gewährleisten.
  • Kosmetik.
  • Speisepilze.

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